您的位置:主页 > 军事新闻 > 好吃到流口水的几道家常菜,越吃越香,下饭下酒,招待

好吃到流口水的几道家常菜,越吃越香,下饭下酒,招待

发布日期:2020-05-25 00:10   来源:未知   阅读:

剁椒鸡胗

食材:鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐

做法:

1、鸡胗洗净切小片;小米辣椒切小圈;葱白切碎,生姜切丝;

2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟;

3、锅热倒油,倒入腌好的鸡胗翻炒;炒制鸡胗变色,连汤和鸡胗一起盛出;

炒田螺

做法

1.把田螺洗好,开火煮熟

2.切好葱段,姜丁,辣椒段,花椒,麻椒,等调料准备好

3.锅里放油

4.放入葱段,姜丁,花椒,麻椒,辣椒段

5.放入豆瓣酱,蒜蓉辣酱,辣妹子炒熟

6.放入田螺翻炒,加水,放鸡精,味精,料酒

蛋包豆腐丁

食材:鸡蛋;豆腐;火腿;香葱;料酒;油;盐;水淀粉

做法

1.豆腐洗净,把表层的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩

2.切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,从左往右切;左手拿刀,从右往左切)

3.豆腐切均匀小丁

4.锅中放水,加少量盐、料酒,烧开

5.下豆腐焯一下,时间不可太长,可去除豆腥味

6.另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感),翻炒几下,即可盛出备用

7.鸡蛋打散成蛋液,可加适量水,使鸡蛋炒出来更嫩

8.蛋液中加入处理好的豆腐,充分拌匀,豆腐用鸡蛋包裹均匀

9.香葱切末、火腿切丁

10.锅中放油烧热,倒入豆腐鸡蛋液翻炒,加少许料酒可除去蛋腥味

11.在翻炒过程中,要推着炒,避免将豆腐炒碎

肉沫豆角下饭菜

食材:豆角500克;猪肉碎200克;小米椒5克(不吃辣可不放);大葱大蒜适量;生抽1勺;糖1勺;老抽适量;淀粉1勺;料酒1勺;盐适量;植物油适量

做法

1、1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟

2、豆角切成丁

3、葱蒜小米椒切成丁

4、锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色

5、然后乘出备用

6、锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

7、把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水,一定要一点一点的放一定要少量多次加入,这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

8、豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀

香辣牛肉

食材:牛肉200克,干辣椒50克,姜适量,料酒3克,生粉9克,鸡精少许,花生油适量,青葱适量,盐少许,蒜适量,生抽3克。

做法:

1、 食材洗净待用,干辣椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

4、 干辣椒用温水泡5分钟

5、 热锅冷油,爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

7、 大约5成熟,捞起待用

8、 干辣椒去水待用

9、 起锅爆香刚才捞起干辣椒

10、 闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

------分隔线----------------------------

旅游新闻 - 时尚新闻 - 汽车资讯 - 金融新闻 - 社会文化 - 健康新闻 - 历史咨询 - 星声星语 - 教育新闻 - 社会新闻 -